2014年优质课评比 《小月饼，大学问（阶段交流课） 》（正文）
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活动目标
活动目标： 1 、在中秋文化的徜徉中，在对月饼的探究活动中，感受月饼的文化内涵和制作工艺，激发学生热爱传统文化的思想情感
1 活动目标
活动目标： 1 、在中秋文化的徜徉中，在对月饼的探究活动中，感受月饼的文化内涵和制作工艺，激发学生热爱传统文化的思想情感
活动目标：
1
、在中秋文化的徜徉中，在对月饼的探究活动中，感受月饼的文化内涵和制作工艺，激发学生热爱传统文化的思想情感；
2
、通过前期访问、调查和网络搜索等技能的探究与实践，进一步提高学生沟通交流等方面的能力；让实践活动进课堂，学习较为熟练地包一块月饼，培养学生的动手操作能力，体验劳动与创造的快乐；
3
、通过对前期成果的展示和交流活动，发现小组研究活动中存在的不足，获得后续研究和今后活动的经验，提高处理信息等方面的能力。
活动重点：
展示阶段性研究成果，总结经验，发现不足。
活动难点：
现场动手学包月饼，并能合理地对前一阶段的研究进行总结与反思。
活动准备：
1.1 学生搜集汇总月饼的相关资料，准备好阶段性交流成果
学生搜集汇总月饼的相关资料，准备好阶段性交流成果： PPT、实物等，并在组长带领下确定自己的汇报任务； 1、学生搜集汇总月饼的相关资料，准备好阶段性交流成果
1、学生搜集汇总月饼的相关资料，准备好阶段性交流成果：
PPT、实物等，并在组长带领下确定自己的汇报任务；
1.1.1 教师协助学生准备面粉、馅料、糖浆、猪油、面盆、碗勺、一次性手套、湿巾纸、压花器等
教师协助学生准备面粉、馅料、糖浆、猪油、面盆、碗勺、一次性手套、湿巾纸、压花器等。 主题活动时间： 9月～
2、教师协助学生准备面粉、馅料、糖浆、猪油、面盆、 碗勺、一次性手套、湿巾纸、压花器等。
主题活动时间：
9月～
10月本次活动时间：
一课时活动年级：
四年级活动主流程：
谈话导入，组名介绍
谈话导入，组名介绍 师：上一阶段，我们分成了合作小组，对月饼展开了一系列的综合实践探究活动。今天我们带着实践探究的成果，带着收获的喜悦与思考，再次回到课堂，我们将在展示汇报、分享交流中，把实践...
2 谈话导入，组名介绍
谈话导入，组名介绍 师：上一阶段，我们分成了合作小组，对月饼展开了一系列的综合实践探究活动。今天我们带着实践探究的成果，带着收获的喜悦与思考，再次回到课堂，我们将在展示汇报、分享交流中，把实践...
一、谈话导入，组名介绍
师：上一阶段，我们分成了合作小组，对月饼展开了一系列的综合实践探究活动。今天我们带着实践探究的成果，带着收获的喜悦与思考，再次回到课堂，我们将在展示汇报、分享交流中，把实践探究活动推向深入。我们本次活动的主题是（指板书：
“小月饼、大学问”）。现在请同学们用最响亮的声音告诉大家自己参与研究的小组是——学生分小组响亮汇报。
师：看来，每个小组都是信心十足啊！经过这段时间的共同努力，各小组的研究都有了一定的进展，并取得了阶段性成果，那么现在就让我们一起分享各小组研究的成果，交流研究中遇到的问题和困惑吧。
（设计意图：通过大方亮相，口号重申，提高每个小组成员的凝聚力和自信心。）
成员信息已隐去成员信息已隐去
2.1 第一小组先来汇报
本节点主要承担活动流程 / 成果设计 / 资源准备功能。
下级目录：2.1.1 2、生汇报展示。
下级目录：2.1.2 3、师询问同学们对这一小组已有的研究有什么看法或者建议？
下级目录：2.1.3 4、师继续询问在研究的过程中你们有没有遇到什么困难？都是怎么克服的？
下级目录：2.1.4 5、接下来你们还准备做哪些研究工作？
2.1.1 生汇报展示
生汇报展示。 2、生汇报展示
2、生汇报展示。
2.1.2 师询问同学们对这一小组已有的研究有什么看法或者建议？
师询问同学们对这一小组已有的研究有什么看法或者建议？ 生各抒己见，师适时适度加以点评。 3、师询问同学们对这一小组已有的研究有什么看法或者建议？
3、师询问同学们对这一小组已有的研究有什么看法或者建议？
生各抒己见，师适时适度加以点评。
2.1.3 师继续询问在研究的过程中你们有没有遇到什么困难？都是怎么克服的？
师继续询问在研究的过程中你们有没有遇到什么困难？都是怎么克服的？ 及时肯定同学们面对困难不退缩并努力寻求解决方法的可贵，鼓励他们在今后最到困难的过程中更要钻研得深、解决得透。 4、师继续询问在...
4、师继续询问在研究的过程中你们有没有遇到什么困难？都是怎么克服的？
及时肯定同学们面对困难不退缩并努力寻求解决方法的可贵，鼓励他们在今后最到困难的过程中更要钻研得深、解决得透。
2.1.4 接下来你们还准备做哪些研究工作？
接下来你们还准备做哪些研究工作？ 师及时表扬，肯定前期研究所取得的成果。总结点评，指明下一步研究任务。 并鼓励其他小组按照这样的过程来进行汇报
5、接下来你们还准备 做哪些研究工作？
师及时表扬，肯定前期研究所取得的成果。总结点评，指明下一步研究任务。
并鼓励其他小组按照这样的过程来进行汇报。
（设计意图：通过指导第一小组汇报的程序，引导其他小组接下来的汇报，把阶段展示交流的舞台交给学生，让学生成为课堂的主角。）
2.2 第二、三小组汇报交流
本节点主要承担学情依据 / 活动流程 / 成果设计功能。
下级目录：2.2.1 1、我们有请月饼××组汇报展示他们前一阶段的研究成果。
下级目录：2.2.2 3、其他学生共同参与，对该小组前期的活动进行评价，提出自己的意见和建议。
2.2.1 我们有请月饼××组汇报展示他们前一阶段的研究成果
我们有请月饼××组汇报展示他们前一阶段的研究成果。 2 、各小组同学按照前一阶段研究的成果、解决的难题、最到的困惑及下一阶段研究的任务等几个方面进行汇报
1、我们有请月饼××组汇报展示他们前一阶段的研究成果。
2
、各小组同学按照前一阶段研究的成果、解决的难题、最到的困惑及下一阶段研究的任务等几个方面进行汇报 。
2.2.2 其他学生共同参与，对该小组前期的活动进行评价，提出自己的意见和建议
其他学生共同参与，对该小组前期的活动进行评价，提出自己的意见和建议。 4 、教师聆听的过程中适时给予指导和帮助，鼓励与激赏。更重要的是能够捕捉小组存在的问题，并能从学生的汇报交流中发现大家存在...
3、其他学生共同参与，对该小组前期的活动进行评价，提出自己的意见和建议。
4
、教师聆听的过程中适时给予指导和帮助，鼓励与激赏。更重要的是能够捕捉小组存在的问题，并能从学生的汇报交流中发现大家存在的共性问题，能当堂解决的要适时解决，不能当堂解决的要加以提炼。
（设计意图：老师的点拨、引导和激赏同样至关重要，在认同、肯定学生们前期研究的基础上，更需对他们研究过程中存在的问题及后期研究任务了解清楚，以便在下一次或是下一阶段活动中进行相关的方法指导，将活动引向深入。）
2.3 第四组汇报交流
本节点主要承担活动流程 / 方法指导功能。
下级目录：2.3.1 1、师：下面我们有请馅料组成员来为大家汇报。
下级目录：2.3.2 2、师生共同探讨馅料组前期调查得出的结论，提出意见和建议。
下级目录：2.3.3 3、了解做馅料过程中遇到的困难。
下级目录：2.3.4 4、邀请各个小组品尝小组成员亲自做的馅料。
下级目录：2.3.5 5、感谢馅料组让我品尝了这份甜蜜！对他们的辛勤劳动，大家有什么表示吗？（热烈鼓掌，以示谢意）
2.3.1 师：下面我们有请馅料组成员来为大家汇报
师：下面我们有请馅料组成员来为大家汇报。 成员信息已隐去 1、师：下面我们有请馅料组成员来为大家汇报
1、师：下面我们有请馅料组成员来为大家汇报。
成员信息已隐去
2.3.2 师生共同探讨馅料组前期调查得出的结论，提出意见和建议
师生共同探讨馅料组前期调查得出的结论，提出意见和建议。 2、师生共同探讨馅料组前期调查得出的结论，提出意见和建议
2、师生共同探讨馅料组前期调查得出的结论，提出意见和建议。
2.3.3 了解做馅料过程中遇到的困难
了解做馅料过程中遇到的困难。 3、了解做馅料过程中遇到的困难
3、了解做馅料过程中遇到的困难。
2.3.4 邀请各个小组品尝小组成员亲自做的馅料
邀请各个小组品尝小组成员亲自做的馅料。 4、邀请各个小组品尝小组成员亲自做的馅料
4、邀请各个小组品尝小组成员亲自做的馅料。
2.3.5 感谢馅料组让我品尝了这份甜蜜！对他们的辛勤劳动，大家有什么表示吗？（热烈鼓掌，以示谢意）
感谢馅料组让我品尝了这份甜蜜！对他们的辛勤劳动，大家有什么表示吗？（热烈鼓掌，以示谢意） 5、感谢馅料组让我品尝了这份甜蜜！对他们的辛勤劳动，大家有什么表示吗？（热烈鼓掌，以示谢意）
5、感谢馅料组让我品尝了这份甜蜜！对他们的辛勤劳动，大家有什么表示吗？（热烈鼓掌，以示谢意）
2.4 第五小组汇报交流
本节点主要承担活动流程 / 成果设计功能。
下级目录：2.4.1 1、同学们热情这样高，还等什么呢？赶快有请第五小组的代表上台汇报。
下级目录：2.4.2 2、展示前期向本班同学妈妈学做月饼的过程图片和制作的月饼成品。
下级目录：2.4.3 3、采访家长做冰皮月饼的关键点。感谢家长对我们本次活动的大力支持！
2.4.1 同学们热情这样高，还等什么呢？赶快有请第五小组的代表上台汇报
同学们热情这样高，还等什么呢？赶快有请第五小组的代表上台汇报。 小组成员讲述做月饼的要点。 1、同学们热情这样高，还等什么呢？赶快有请第五小组的代表上台汇报
1、同学们热情这样高，还等什么呢？赶快有请第五小组的代表上台汇报。
小组成员讲述做月饼的要点。
2.4.2 展示前期向本班同学妈妈学做月饼的过程图片和制作的月饼成品
展示前期向本班同学妈妈学做月饼的过程图片和制作的月饼成品。 2、展示前期向本班同学妈妈学做月饼的过程图片和制作的月饼成品
2 、展示前期向本班同学妈妈学做月饼的过程图片和制作的月饼成品。
2.4.3 采访家长做冰皮月饼的关键点。感谢家长对我们本次活动的大力支持！
采访家长做冰皮月饼的关键点。感谢家长对我们本次活动的大力支持！ 3、采访家长做冰皮月饼的关键点。感谢家长对我们本次活动的大力支持！
3、采访家长做冰皮月饼的关键点。感谢家长对我们本次活动的大力支持！
组员指导，学包月饼
本节点主要承担正文结构功能。
3 组员指导，学包月饼
本节点主要承担正文结构功能。
下级目录：3.1 1、小组长：姓名已隐去
3.1 小组长：姓名已隐去
小组长：姓名已隐去 (PPT演示过程) 2
1、小组长：姓名已隐去
(PPT演示过程)
2
、请馅料组分发馅料，制作组分发熟面团。组长请小助手演示，自己讲解制作过程：请大家跟着做好吗？同时，请同学们一定要注意课堂纪律，保持安静。
3.1.1 学生包月饼时教师随机采访：说说你包月饼的感受？
学生包月饼时教师随机采访：说说你包月饼的感受？ 3、学生包月饼时教师随机采访：说说你包月饼的感受？
3、学生包月饼时教师随机采访：说说你包月饼的感受？
3.1.2 总结：看来，包月饼绝对是一门高超的技术活啊！来，每位同学都展示一
总结：看来，包月饼绝对是一门高超的技术活啊！来，每位同学都展示一 下自己的杰作！ 4、总结：看来，包月饼绝对是一门高超的技术活啊！来，每位同学都展示一
4、总结：看来，包月饼绝对是一门高超的技术活啊！来，每位同学都展示一
下自己的杰作！
3.1.3 品尝月饼：这样一块凝聚着全班同学集体智慧的月饼，小馋猫们都迫不及
品尝月饼：这样一块凝聚着全 班同学集体智慧的月饼，小馋猫们都迫不及 待了，让我们互相分享自己的劳动成果吧！ （设计意图：老师课前已经大致了解了各小组的汇报内容。因为第四、第五小组是馅料与制作组...
5、品尝月饼：这样一块凝聚着全班同学集体智慧的月饼，小馋猫们都迫不及
待了，让我们互相分享自己的劳动成果吧！
（设计意图：老师课前已经大致了解了各小组的汇报内容。因为第四、第五小组是馅料与制作组，所以让这两个小组最后汇报。这两个小组的同学课前就月饼的馅料和冰皮制作经过了多次实践。以同学作小老师，来指导各小组成员制作一块简单的月饼。学生兴味盎然，每个人的实践操作能力在课堂上都得到了锻炼。也从月饼制作过程中培养了孩子们热爱生活、热爱劳动、热爱中国传统美食的情感。）
成员信息已隐去
3.1.4 师总结：同学们，刚才通过合作，我们完成了一款最简单的月饼，老师真心
师总结：同学们，刚才通过合作，我们完成了一款最简单的月饼，老师真心 向你们表示祝贺（鼓掌）其实月饼从馅料到制作工艺、到文化内涵，处处都有学问。 今天，你们的汇报交流不仅展示各小组研究成果，而且...
1、师总结：同学们，刚才通过合作，我们完成了一款最简单的月饼，老师真心
向你们表示祝贺（鼓掌）其实月饼从馅料到制作工艺、到文化内涵，处处都有学问。
今天，你们的汇报交流不仅展示各小组研究成果，而且展示了不同的研究方式，当然，也发现了很多需要解决的问题。但我相信，你们在接下来的研究中，一定会克服困难，研究得更加细致、深入的。大家有信心吗？
3.1.5 那么，在前一阶段的活动中，你们对自己，对组员的表现都有怎样的评价呢？
那么，在前一阶段的活动中，你们对自己，对组员的表现都有怎样的评价呢？ 成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去 2、那么，在前一阶段的活动中，你们对自己，对组员的...
2、那么，在前一阶段的活动中，你们对自己，对组员的表现都有怎样的评价呢？
成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去
3.1.6 课后，我们就像某某同学这样，认真完成自我评价表，同时请组员们相互提
课后，我们就像某某同学这样，认真完成自我评价表，同时请组员们相互提 成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去附： “小月饼，大学问”阶段性研究活动学...
3、课后，我们就像某某同学这样，认真完成自我评价表，同时请组员们相互提
成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去成员信息已隐去附：
“小月饼，大学问”阶段性研究活动学生自我评价表班级_____________所在小组____________
自评人__________评价项目具体内容评价等级总评优秀良好
一般较差情感态度①积极参与活动②主动提出设想、建议③不怕困难和辛苦④关注社会、关注周围环境、关心他人
合作交流①主动和同学配合②乐于帮助同学③认真倾听同学的观点和意见④对班级和小组的学习提出好的建议
实践能力
①构思较为新颖的活动方案
①构思较为新颖的活动方案 ②参与搜集资料、设计调查表、设计采访提纲等，③外出参观、采访、调查等④整理资料、统计问卷、做PPT 等在前一阶段的研究活动中，我在以下方面有进步啦
4 ①构思较为新颖的活动方案
①构思较为新颖的活动方案 ②参与搜集资料、设计调查表、设计采访提纲等，③外出参观、采访、调查等④整理资料、统计问卷、做PPT 等在前一阶段的研究活动中，我在以下方面有进步啦
①构思较为新颖的活动方案
②参与搜集资料、设计调查表、设计 采访提纲等，③外出参观、采访、调查等④整理资料、统计问卷、做PPT
等在前一阶段的研究活动中，我在以下方面有进步啦：
不过，我还有些不足的地方：
我相信会做得更好：
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